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荆州受欢迎的二宽面做法

2020-11-29
荆州受欢迎的二宽面做法

二宽面做法菠菜面制作:精粉500克,鸡蛋2个,菠菜500克,猪油100克,水50克,海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。1.将菠菜除去烂叶及老根,用水洗净,切碎剁成菜泥,用净布把菜泥包住,用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁,备用。2.荆州受欢迎的二宽面做法把鸡蛋磕入盆内搅开,加入精盐、放入面粉,用手搅匀后,一手倒菠菜水,一手和面,加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后,放案板上擀成1mm厚的薄片,切成5mm宽的细条,下入开水锅煮熟捞出,过冷水即成。随后放油,上火加热后,将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒,将面条放入,拌匀即成。特色:色泽鲜绿、滋味清香、富有营养。【注】菠菜面为陕西饮食行业的传统经营品种。

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荆州二宽面做法挂面生虫了还能吃吗?1、吃是可以吃的,虫子都可以吃,说明挂面是可以吃的,因为表示至少是没有毒的。2、但是一般面生虫了的话,就表示面应该是有细菌了。做的时候一定要煮的很透很透的,就是说熟透了之后才可以吃。3、一般来说虽然是可以吃的,但是二宽面做法建议是不要吃,或者是尽量买面的时候少买一点,吃多少买多少。毕竟放太久才会生虫,生虫之后也表示面的质量和营养已经大大的被转化或者说是被消耗了,变成了虫子了。4、另外,虫子也要看,具体的是有毒的虫子还是没有毒的虫子,有的虫子本身就是有毒的,那肯定是不能够继续的吃的啦。如果是没有毒的虫子,可以吃的。只是大多数的人认为比较脏,就选择不吃了。

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面条越筋道越有营养吗?二宽面做法面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切;而面粉的蛋白质含量及面筋的质量,都和小麦的品种有关。一般来说,面粉中的蛋白质含量越高,在什么添加剂都不加的情况下,它的韧性和弹性越好。但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系。很多非常筋道的面条,其维生素含量甚至比普通面条还要低。怎样让面条更筋道?受欢迎的二宽面做法在没法改变面粉中蛋白质含量的情况下,往面粉里加入盐,能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。因此挂面产品大多都有“盐”这个配料。此外在面团中加入碱,也能让面条更筋道,但是这样会破坏面粉中的维生素B1和B2,使其营养价值下降。比较推荐的方法是,在和面时加个鸡蛋。蛋清的蛋白质能增加面条的筋力,而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽,营养也更加丰富。

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手擀面,是面条的一种,因用手工擀出,所以称之为“手擀面”。受欢迎的二宽面做法面条的制作方法多种多样,有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。3.荆州二宽面做法待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。

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