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热干面的由来和做法

2020-07-31 10:35:20

热干面是中国十大面条之一。它是湖北武汉比较有名的小吃之一。有很多方法。通常以油、盐、芝麻酱、沙拉油、芝麻油、韭菜、蒜籽、萝卜丁、卤水汁、生酱油为辅料。下面跟随武汉热干面设备加盟公司一起了解下:

热干面是武汉市民的选择小吃(他们称早餐为“过早”)。不必谈武汉人的感受。刚说起外地来武汉的人,他们又想起了武汉,主要是因为想起了武汉的热干面。面对在武汉待了一段时间的武汉人或朋友,热干面不再只是小吃,而是一种感觉。

1。准备热干面条;

2。咸辣萝卜丁

3。将葱洗净控水,切块备用;

4。准备咸辣的萝卜和葱。接下来,你将进入比较关键的步骤:拌芝麻酱。

5。芝麻油车间的芝麻酱和市场上销售的芝麻酱是一样的。在拌面之前,需要进行“舒”工艺,即稀释,准备一杯温开水,一点一点地往芝麻酱碗中加入温开水,并向同一方向搅拌;


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6。在混合开始时,会发现搅拌越多,粘性就越大。当你觉得无法搅拌时,继续加入少许温水,继续朝同一方向搅拌;

7。按照这个方法,加水,充分搅拌,加水,再次搅拌,稀释芝麻酱,直到用勺子舀起。当它像缎子一样顺滑地滴下时,就可以混合了。加盐和少许糖拌匀;

8。往碗里倒一点芝麻油,和芝麻酱拌匀,面条的芝麻酱就做好了;

9。准备两种调味品。将酱油与2汤匙酱油和1汤匙蚝油混合,制成自制辣椒油;

10。准备好了,你可以开始煮面条了;

11。把热干面条放进碗里,倒上芝麻糊;

12。加入调味汁和红热油,撒上咸辣萝卜切碎的葱,再按你的口味拌山西陈醋,味道更鲜美。

注意事项:用开水放在锅里,往锅里撒一点盐,大火烧开水,把面条放进锅里刷水,20秒后取出面条,热度和口感比较好。


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