武汉热干面批发

武汉热干面餐饮加盟

新闻资讯News

武汉热干面设备加盟公司介绍下面条的由来

2020-08-10 14:59:20

武汉热干面设备加盟公司介绍下面条的由来:

面条是我国大众化的传统食品之一,历史久远。早期的“面条”很难称之为“条”,人们只是将面块擀成饼状,即下锅去煮,故称为“煮饼”、“水溲饼”,又叫“汤玉”。

由于它在烹制方法和配料上,同的过水面、热汤面类似,所以我们仍将它视作面条的前身。晋代,“煮饼”又名“汤饼”。“汤饼”这一名称一直沿用到唐、宋时代。

《新唐书·列傅·玄宗皇后王氏》中说:“陛下独不念阿忠脱紫半臂易汁面,为生日汤饼耶!”由此看来,过生日吃面条,唐代已有此风俗。

唐代人食用汤饼,要用筷子挑起,这也从侧面说明,面条在此时已发展成“条”状。到了宋代,面食花样逐渐增多,并形成了各地不同的地方风味。

见于史料记载的面条类食品有:“淹生软羊面”、“三鲜面”、“鹅面”、“百合面”、“大燠面”、“素面”等。由于面条在宋代已成为受欢迎的大众食品,故在民间形成这样的习俗:生了孩子后的第10天,要举行“汤饼会”,请亲朋来吃面条,以示庆祝。

元明两代,面条兴盛不衰:元代有挂面问世,明初的刘基还记下了8种面条的制法。清代面条的新品种,更是层出不穷。时至今日,面条的种类也越来越多,成为人们的主食之一。

武汉热干面设备加盟

煮好的面条怎么保存劲道,武汉热干面设备加盟公司给大家介绍下:

食物食用不完的话,为了节约粮食,都应该将食物保存起来的,如果是面条来说的话,可以将面条直接放进冰箱里面,这样可以存放1到2天,尽量不要在冰箱放太久,因为口感和新鲜期都是有限的。

1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂。

2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。

3.煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。

4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮便可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。


标签

0
上一篇:热干面的由来和做法2020-07-31

Z近浏览:

相关产品

相关新闻

联系我们