健康吃面条？面条是我们生活中常见的一种食材，那么怎样健康吃面条，大家知道吗，武汉好吃的细圆面厂家小编跟大家一起聊聊怎样吃面条才健康？1.吃面的时候尽量少放油，滴两滴香油即可，也可以不放油。因为面条本身的油脂含量比较少，经煮熟后几乎不含油脂了。2.面条适合温吃，不宜多吃冷面。细圆面厂家面条太热容易灼伤食道，太冷了淀粉结构会变得紧密，不利于吸收，所以建议吃温热的面条。3.比起小麦面条，更推荐大家吃杂粮面条，比如荞麦面、燕麦面、全麦面等，杂粮面纤维素和矿物质含量更高，更有饱腹感，更有助营养均衡。4.吃面标配是绿叶蔬菜和肉蛋类。有些面条的蔬菜含量太少，反而含有较高的油脂和盐分，长期吃容易缺乏营养。所以建议吃面的时候多加蔬菜、配个卤蛋或加点肉丝。

凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，好吃的细圆面主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。武汉细圆面厂家凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”，等等。

武汉细圆面厂家面条的生产离不开苏打水，苏打水在面条生产中起着重要的作用。是粉丝的辅助添加剂。在面粉调合过程中加入碱，对面粉加工过程有以下主要影响：（1） 碱对面筋的作用与盐相似，能使面筋收缩，使面团具有韧性、弹性和光滑性。但延伸率比盐水质量差。（2） 由于碱性的作用，可以使面条呈现淡黄色，起到着色的作用，但颜色不鲜艳。（3） 它能使面条产生特殊的碱性风味，吃起来清爽不粘，煮起来不浑浊。（4） 能使面条不易发臭，易储藏。面粉加水量是影响面条品质的核心问题。细圆面厂家制作手工面条时，如果面粉中的水分太少，面团就不能吸收足够的水分，形成良好的面筋网络组织；如果加水量太多，面团就会太湿、太软，压榨时压榨辊作用在面团上的压力也会降低，从而面筋组织不严密，影响面条品质。

好吃的细圆面厂家从挂面的加工工艺上开始说，做挂面要先和面，当面粉中加入水后，经不断的揉搓，面粉中的蛋白质和淀粉就会更大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生黏性，二者合一便形成面团。这种面团，用手工揉搓的时间越长，越有利于形成面筋网络和增加黏性，用盐水和面，食盐会增加面团的韧性，增加挂面的嚼劲。在和面的时候机器挂面在正式轧条前，需要用滚筒反复将面团轧成饼片状。可是，细圆面厂家机械轧面片的用力方法只是上下挤压，并没有通过各种角度来受力，所以不利于面团中面筋网络的形成。当面片轧好后，改用滚动槽形轮轴切成挂面。这种做法的效果不理想，原因是电动机械速度快，产生的热量会使面粉中的蛋白质变性，削弱挂面的弹性。手工挂面在揉和时，面团是不断地变换角度，这样会使面团各部位受力均匀。