面条种类有哪些大家都知道吗？武汉热干面餐饮加盟公司为大家详细介绍：根据水含量的不同，目前市售的面条主要分为新鲜面条，鲜面条（半干面条）和干面条。

(一)鲜面条。它是以小麦粉为主要原料的生面条，含水量约为30%。其主要特点是含水量高，口感好，但保质期短。它们通常在市场或蔬菜市场上制造和出售。

(二）湿面。湿面是以小麦粉为主要原料，经过混合，熟化，轧制，切割，切割和包装的过程制成的。含水量通常为20%-25%。与新鲜面条相比，其主要特点是含水量高，口感好，保质期长。

(三)干面条。以小麦粉为主要原料，通过混合，熟化，轧制，切割，悬挂干燥，切割，包装等工序制成的干面条。面条干燥后，水分含量通常小于14.5%。主要特点是含水量低，易于储存和食用方便。

高品质面条的特点是不粘锅，无泥汤，无碎条。识别方法如下:

外观：干面条紧紧包装，两端整齐包装，直立抬起时不会散开。

气味：如果有小麦粉的芬芳气味，但没有霉味，酸味或异味，请取出几根面条，或用鼻子闻一味。试验:用手捏住面条的两端，然后轻轻弯曲，直到曲率超过5厘米。

注意生产日期并在保修期内购买产品，注意包装是否牢固，整洁，美观。大多数品牌的制造商都使用自动包装机进行包装。注意产品包装上是否标有工厂名称，工厂地址，产品名称，生产日期，保质期，配料等。请勿购买没有工厂名称，工厂地址，产品名称或生产日期的白色产品，产品装在袋子里。